海胆属于可以生吃的海鲜，有些日料中会有一些海胆刺身，都是可以蘸料直接吃的。生的海胆营养价值比较高，口感也比较丰富。很多朋友不敢尝试生吃，那海胆生吃是什么味道的？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、海胆生吃是什么味道的？

2、海胆怎么吃比较好？

3、吃海胆的好处

海胆生吃是什么味道的？

海胆很多人都会选择生吃，特别是沿海地区居住的人，一般都是直接蘸酱生吃的，海胆生吃的味道没有腥味，口感和蟹黄有一点像，会有一点黏黏的感觉，因为海胆本身含有粘液，如果是品质好的海胆的话，会有一点甘甜，而且比较滑腻爽口，吃起来不会有很腻的感觉。生吃的话一般都会蘸酱，可以是海鲜酱油，或者是柠檬汁，喜欢吃辣的话可以蘸上醋和芥末。

海胆怎么吃比较好？

1、直接吃

海胆直接吃最有营养，人们在海边捕捞或购买新鲜的海胆，以后可以用专用工具或者请专业人员把海胆打开，取出里面的海胆黄，用清水漂洗干净以后放在冰块上，等它降温以后直接吃，这样可以让人们品尝到海胆的原汁原味儿，岂能让人体尽可能多的吧，还打中的营养吸收和利用。

2、海胆蒸蛋

把新鲜海胆经过专业处理后，取出里面的海胆黄，漂洗干净以后，再把海胆壳刷洗干净，然后在里面磕开1到2个鸡蛋，再把取出的海胆黄放在上面，然后入锅隔水蒸制，蒸熟以后取出放适量葱花和麻油，调匀以后就能使用，这样做出的海胆味道鲜美营养丰富，特别好吃。

3、海胆酱

把海胆制成海胆酱以后食用也最有营养，因为海胆是一种保质期特别短的海鲜食材，他在离开海水鱼后24小时就会出现变质，所以人们为了延长它的保质期，就会把新鲜海胆处理后取出海坦和制成海胆酱长期保存，这样既能防止它腐烂变质，又方便人们食用和携带，还能让人体吸收海胆中含有的多种营养成分。

吃海胆的好处

1、降低胆固醇

海胆有降低胆固醇的功效，海胆能降低人体内的甘油三酯、胆固醇，提升人体免疫力。

2、提升智力

海胆中含有结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，不仅能提高肾功能还能提升智力。

3、预防心血管疾病

海胆中含有多大17种氨基酸，含量多品质好，经常吃海胆能有效预防心血管疾病，

4、滋补强身

中医认为，海胆有益心、补血等多种功效，能强壮筋骨，滋养身体，被视为上等补品。

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