茶叶蛋是著名的鸡蛋小吃，有一股淡淡的茶香味，很多人都喜欢在家自制茶叶蛋。但是很多朋友不太懂茶，不知道茶叶蛋用什么煮味道最好，那么，煮茶叶蛋用红茶还是绿茶？下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、茶叶蛋和水煮蛋哪个更减肥？

2、煮茶叶蛋用红茶还是绿茶？

3、茶叶蛋的做法

茶叶蛋和水煮蛋哪个更减肥？

100克茶叶蛋的热量为144大卡，而100克水煮蛋的热量为151大卡，因此茶叶蛋的热量要比水煮蛋低。虽然茶叶蛋的热量低一旦，但是减肥建议还是吃水煮蛋，许多人吃了茶叶蛋之后，会觉得消化不好，这是因为茶叶和蛋的结合物导致胃部很难接受，这种刺激很难消化，反而不利于人的健康。

煮茶叶蛋用红茶还是绿茶？

煮茶叶蛋，最好选用红茶。红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。而且红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

茶叶蛋的做法

材料：八角，香叶，桂皮，小茴香，白糖，盐，老抽，生抽，水，鸡蛋，红茶叶。

步骤：

1、将香料洗干净，放在纱布里包起来缝好。

2、鸡蛋煮熟后，稍微敲裂一下。

3、开始调卤汁。水中加入两勺糖，一勺盐，生抽，老抽，红茶叶，然后将五香调料包放入。大火煮五分钟，让香料的香味和茶叶香先泡出来。

4、加入制作好的鸡蛋，大火再煮五分钟。

5、将鸡蛋焖在汤汁里一晚上，味道入的正正好。

转载请注明来源：360常识大全网 http://www.360changshi.com/