世界卫生组织确定的贫血标准为：血红蛋白成年男性低于120克/升，成年女性低于110克/升，孕妇低于110克/升，15岁以下儿童低于90克/升。

贫血的人吃什么粥补血最快？贫血患者的饮食食谱

按此计算，全球大约有30亿人患有不同程度的贫血，而每年因患贫血导致的死亡人数超过千万。在中国，患贫血的人口比例更高于西方国家，约有30%—40%的婴幼儿患有贫血，妇女的贫血发病率则为64.4%。

其实，如今贫血已经不单单是由于营养不良而造成的了，很多人营养注意了，但是生活依然如故，这样对于贫血症状是无益的。下面推荐几款粥，教你远离贫血。

贫血的人吃什么粥好？

冬瓜粥

主料：冬瓜300克

辅料：粳米180克，猪肉(瘦)100克

调料：淀粉(豌豆)3克，盐2克，香油5克，大葱3克

特色：粥软糯，味鲜咸清香。

做法：

1、将猪肉洗净，剁茸，加盐、水淀粉拌匀。

2、冬瓜削皮，洗净，切片。

3、粳米淘净入锅，加适量水煮约25分钟，放猪肉茸，冬瓜片，再用小火煮几分钟，待粥液浓稠后即可盛出，淋上香油，撒上葱花即可。

茄子粥

主料：粳米100克，茄子，200克

调料：盐1克

做法：

1、将茄子冲洗干净，去蒂去皮，切成丁;

2、粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用;

3、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米;

4、先用旺火煮沸后，加入茄子丁;

5、再改用小火煮至成粥，用盐调味即可。

腐竹猪肝粥

材料：粳米100克、小米50克、猪肝100克、腐竹100克

调料：姜3克、盐2克、色拉油3克、胡椒粉2克

做法：

1、鲜腐竹洗净，剪碎;姜片洗净切丝。

2、粳米、小米淘洗干净，用冷水浸泡好。

3、猪肝洗净，放入热水中稍烫一下，切薄片，下色拉油、盐、胡椒粉拌匀。

4、锅中加入约1500毫升冷水，将粳米、小米粒依次放入，用旺火烧沸。

5、然后加入鲜腐竹、猪肝片和姜丝，改用小火熬煮成粥，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

菠菜芹菜粥

主料：粳米100克，菠菜50克，芹菜50克

调料：盐2克，味精1克

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、菠菜、芹菜洗净，切4厘米长的段，备用。

3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，置旺火上烧沸，再用小火煮半小时，加入芹菜、菠菜，烧沸，加入盐、味精调好味，继续煮10分钟，即可盛起食用。

木耳银芽海米粥

主料：稻米100克、木耳(干)20克、绿豆芽50克

辅料：鸡蛋75克、虾米10克、菠菜50克

调料：姜3克、味精1克、盐1克

做法：

1、大米煮成稀粥;鸡蛋摊成皮切丝;木耳用冷水泡发;绿豆芽、菠菜分别洗净;虾米洗净涨发回软备用。

2、锅中下入调味料，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝、木耳、绿豆芽、海米、菠菜等材料，煮沸离火即可。

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