端午小长假已过，不知各位小伙伴过得愉快吗？但在这个假期里家住曲靖麒麟区的赵女士却因为吃了一顿火锅而住进了医院。原来，吃饭时赵女士从煮得滚烫的火锅中夹出一块豆腐，不等豆腐凉一凉，便一口吞了下去。

第二天，她便感觉上腹部疼痛难忍。到曲靖东大中医肛肠医院消化科一检查后发现，赵女士的食道中下段全是溃疡，表面布满脓苔，胃糜烂，十二指肠也有很多小溃疡。

“趁热吃”的习惯不好，可增加罹患这两种癌症的风险

“我们吃东西的时候，并不是食物越热越好，千万不要贪图趁热吃。刚煮好的食物最好先凉一凉再吃，过烫的食物不仅会烫伤口腔黏膜，久而久之还可能引起食管癌、胃癌等问题。”曲靖东大中医肛肠医院消化科医生说。

真有这么恐怖？！

的确如此！医生解释：这是因为我们食管的表面覆盖着娇嫩的黏膜，食物温度对它有很大影响。长期进食过烫的食物或喝过烫的茶，会损伤食管黏膜，受到损伤的食管黏膜上皮就会反复修复、增生，长此以往会诱发黏膜质变，以致发生癌变。

而且食管还是一个“感受度差的器官”，食管被烫伤后，我们往往还不知道。很多人发现自己出现吞咽困难时，可能已经是食管癌中晚期。

同样，我们的胃黏膜也很娇嫩，只能耐受40℃的温度。黏膜若是经常被烫伤，会不断增生，时间久了就容易导致黏膜异变，从而诱发胃癌。因此，进入人体的任何食物，只要温度过高（超过65℃），都具有致癌风险。

胃癌早期类似于溃疡或胃炎，多表现为泛酸、恶心、厌食。随着疼痛加重，患者还会出现消瘦、贫血等症状。因此，当胃部反复疼痛或出现消化道不适时，千万不要急于用药，而应尽快到医院做检查，明确病因，避免延误治疗。

健康饮食小贴士：食物温度最好控制在60℃以下

因此，曲靖东大中医肛肠医院医生建议，一般来讲食物温度最好控制在60℃以下。如果饮食温度长期在60℃以上，就可能造成烫伤。平时吃东西时，嘴唇感觉到是温的，就是最适宜的饮食温度。

此外，我们吃东西的时候还要注意：

进食要慢。进食不宜急，应该细嚼慢咽，时间控制在20分钟~30分钟。

吃到烫食要吐出来。吃了一口烫食，很多人往往下意识要咽下去。其实，发生这种情况一定要吐出来，避免烫伤黏膜。

把食物夹碎再吃。对于豆腐、鸡蛋、灌汤包这类中心较烫的食物，最好用筷子把食物夹开、夹碎后再吃。

温馨提示：曲靖东大中医肛肠医院是曲靖市二级胃肠及肛门疾病专科医院，“专病专治，以患者为中心，诚信服务”是医院的宗旨。无论何时，曲靖东大中医肛肠医院都会以专业、优质的服务为市民的肛肠健康保驾护航！

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