说到绿豆，大家都知道是好东西，印象最深的就是它的解暑解毒功能，炎热的夏天喝一杯冰的绿豆沙，不仅可以透心的凉爽，还可以解暑解毒，真是爽极了。记得前两年，有人把绿豆的功能吹的神乎其神，几乎达到可以治百病的地步，结果导致绿豆的价格飞涨，结果，后来才发现这是个骗子。但是不管怎样，绿豆都是人们心目中很有营养的食物，那绿豆究竟有哪些功效呢？我们一起来细细的探讨一下。

1、清热解毒。

在中医里绿豆是可以入药的，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。所以如果想用绿豆来解毒，就要熬煮的时间更长一些，通常将绿豆熬煮到开花，豆吃起来绵绵的，像绿豆沙，这时的解毒的效果就更好。

2、解暑。

解暑主要是在皮上，因此，夏天如果喝绿豆汤来解暑是个不错的选择，将绿豆熬煮成水，放置在冰箱内，热和渴的时候喝，立刻消暑降温，是非常好的饮品。

3、清洁肌肤。

绿豆里有两种非常特殊的提取物，牡砺碱和异牡砺碱,着两种物质具有卓越的洁净、保湿效果,可以去除皮脂,能有效法除皮肤的不净物,更可以彻底除去皮肤深层废物,因此，常吃绿豆可以使皮肤焕发洁净、透明的光彩。这可是爱美的女性朋友们的福音呀。

4、改善干燥皮肤。

小小绿豆真的很神奇，含有很多营养物质，它不仅含有特有的保湿成分而且还含有非常丰富的矿物质,可以给皮肤供给充足水分,还可以有效强化皮肤的水分保湿能力。使得天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力。春天，北方会变得很干燥，所以，生长在北方的女性朋友们多吃一些绿豆，对皮肤很好。也非常简单，经常喝绿豆粥就是个不错的选择。

5、淡化色斑、雀斑及瑕疵。

绿豆是有着非常的抗氧化功效的，是源于它含有两种非常有效的成分Vitexin、lsovitexin，它的抗氧化功能可谓是卓越，效果高于维他命C、E的50倍,所以，它有着非凡的抵抗衰老、防止肌肤色斑的功效。一般色斑等都是皮肤被氧化的结果，绿豆这么强的抗氧化能力，一定可以助你下“斑”。

6、保持皮肤弹性。

绿豆是一种种子类的食物，而它的种子虽然小，但是作用可不小，它的种籽的提取物内含AHA成分,这种成分有非常强的促进细胞再生的能力，因此可以无刺激去除老化的角质,让皮肤保持非常好的弹性，让肌肤看上去更加的年轻有活力。

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