如今，很多男性朋友的生活里，有几样东西是他们的心肝宝贝：烟、酒、车、电脑。尤其是烟、酒，明明知道这些是危害健康的杀手，但就是欲罢不能。那些整日抽烟喝酒的男士朋友们，肝脏的损伤尤为严重，长此以往，会导致更严重的肝问题。为了避免更严重的健康问题，我们有必要先清楚肝脏对人体的重要性，接着了解一些养肝的方法，比如当今大家都在建议养肝人士吃的水飞蓟，清楚水飞蓟的功效与作用，更好提升大家的养肝意识以及帮助大家更好养护肝脏。

一、肝脏对人体的作用

俗话说“心肝宝贝”，在人体的内脏器官中，肝脏和心脏其实同样重要，它默默地承担着人体内五百多项工作，而且每一项都和人体健康息息相关［1］。

1．消化器官

经肠道吸收的营养物必须经过一系列化学反应（称为物质代谢）才能为人体所利用。例如，血糖的稳定离不开肝脏的调节作用。首先，它把我们吸收的糖以糖原的形式储存在肝内，当机体需要时（如饥饿）就将糖原分解为葡萄糖释放出来为机体提供能量，并提升血糖水平［1］。

2．合成功能

人体内胆固醇的来源，除了从食物中获取外，还有部分在肝脏内合成。听到胆固醇，可千万不要认为胆固醇都是“坏”的，肝脏干的可是“好”事，它有助于促进高密度脂蛋白胆固醇的合成，而胆固醇中的高密度脂蛋白可是“好”胆固醇，有利于降低心脑血管问题的发生。另外，蛋白质也有部分是从肝脏来的，一旦肝脏受损，蛋白质合成也会相应出现问题。

3．解毒功能

肝脏是人体主要的解毒器官，它可以对有毒物质进行分解，同时清除人体内残余的药物成分。而一旦肝脏受损，会影响肝脏的正常解毒功能，有毒物质就会在人体内堆积，影响人体健康。

除了以上提到的以外，肝脏还有很多工作，比如调节激素水平、产生胆汁等，看起来很琐碎，可这都是肝脏每天要干的事情，一旦出现偏差，人体很可能就会出现健康隐患。既然肝脏如此重要，在日常生活中我们就应当有意识地去养护好肝脏。那文章开头提到的水飞蓟有没有用呢？水飞蓟的功效与作用到底是什么？我们接着往下看。

二、水飞蓟的功效与作用

日常养护好肝脏，除了要营养均衡、少吃过度加工以及刺激性的食物、严格戒烟戒酒以外，还可以吃些水飞蓟来养护肝脏。

水飞蓟的功效与作用：

1．抗氧化作用：水飞蓟含有抑制体内5－lipoxyenase（一种加速体内氧化作用的酵素）的作用，并且增加肝脏细胞分泌GSH（抗氧化酵素）的浓度及稳定细胞膜（主要是肝细胞）的作用［2］。

2．抵御肝毒性物质入侵：水飞蓟与肝细胞结合后，可以增强肝细胞的解毒功能，以及更有效抵御有毒物质的侵害，而且水飞蓟本身的抗氧化作用就会具有解毒功效，可以降低侵犯肝细胞有毒物质的浓度［2］。

3．促进肝细胞修复和再生：水飞蓟对受损肝细胞有修护及再生的促进作用，它还可促进正常肝细胞中核苷酸的蛋白质的合成，更有效修复受损肝细胞［2］。因为肝细胞是人体内少数具有细胞再生能力的器官，而受伤的肝脏是可以利用水飞蓟修护的。

清楚了水飞蓟的功效与作用，那如何摄取到水飞蓟的益肝成分呢？比较高效便捷的补充方法是直接食用其相关制剂。因为水飞蓟的提取物难溶于水，所以通过煎煮来饮用，能够摄取到的活性成分实在有限，另外，口感也稍苦涩。

比较之下，水飞蓟专业制剂则免去了这些局限之处，以健安适水飞蓟葛根丹参片为例。它采用的是复合配方，除了含有水飞蓟提取物，还特别添加了五味子、丹参、葛根的提取物，四重益肝成分，协同作用，能够更好保护肝脏。而且成分含量充足，每100克含有2000毫克水飞蓟提取物、680毫克葛根提取物和720毫克丹参提取物，含量充足，更好在人体发挥作用，对化学性肝损伤起到辅助保护作用。

俗话说，养肝就是养命，肝不好，未老先倒。肝脏作为我们人体相当重要的一份子，也是身体里相当强大、功能相当多的器官。肝养好了，身体也就好了。因此，大家都要重视肝脏的养护，尤其是烟酒不离口的男性朋友们，了解清楚了水飞蓟的功效与作用，不妨日常可备些水飞蓟相关制剂，方便养肝护肝。

参考文献：

［1］高明．肝脏的作用有多大［J］．中国保健营养，2005（3）．

［2］闫鹏举，苏瑾，王璐璐．水飞蓟宾的肝保护机制及促吸收技术研究［J］．中国医药生物技术，2020，15（06）：630－634．

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