人们常说，寒假不是用来休息的，而是用来超越的，这句话不仅适用于学生学习，也适用于大部分人体质健康的维持。身体的健康建立在长期的均衡营养补充的基础上，营养补充哪怕在氛围轻快的春节假期也不能松懈。在此期间，部分人除了控制饮食还会适量食用蛋白粉，帮助补充营养物质，满足身体需求。那蛋白粉的作用与功效是什么，食用蛋白粉能给人们带来什么好处呢?

蛋白粉的作用与功效

学生——促进发育，改善学习状态

学生正处于身体发育的环境期，骨骼生长、智力发育、神经系统调节等都需要大量的能量支持。蛋白质作为人体的必需营养素，能够起到为各组织器官的生长发育提供原料的重要作用。如果长期缺乏蛋白质，容易导致身体所需能量供不应求，出现生长缓慢的问题，从而在身高、体重和层面与同龄人拉开明显差别。除此之外，蛋白质具有提高中枢神经系统兴奋性，降低疲劳的作用[1]，蛋白质不足可能影响学生的精神状态恢复，降低学习效率。因此，适量食用蛋白粉可以帮助学生快速补充优质蛋白质，从而促进身体发育，舒缓精神疲劳，有利于提高学习效率和学习成绩。

女性——控制食欲，帮助保持苗条身材

身材是大多数女性最关注的问题之一，但纤细身形的保持需要长期的运动坚持和饮食控制。临近年底，人们的活动和聚餐次数逐渐增多，这对又想享受美食又想保持身材的猪猪女孩们来说简直不要太煎熬。蛋白粉恰好可以为女生解决这类烦恼。一方面，蛋白粉中的蛋白质作为生物大分子，需要耗费一定的时间才能被人体消耗，在肠胃道中停留的时间较长，胃部不容易产生饥饿感，能起到一定控制饮食的作用。聚餐前来一杯蛋白粉，食欲减低了，摄入的糖分、脂肪自然就少了。另一方面，蛋白粉中含有大量的蛋白质和卡路里，碳水化合物少，这种食物能够诱发体内脂肪燃烧的代谢状态。换言之，蛋白粉的作用与功效在一定程度上可以帮助人们控制饮食，减肥瘦身。

男性——塑造肌肉，打造优美线条

女生推崇身材苗条，男生则倾向于肌肉塑造。事实上，蛋白质是维持肌肉质量的重要营养物质，因为肌肉由肌球蛋白、肌动蛋白、肌红蛋白等多种蛋白质组成，蛋白质在人体肌肉的占比约为20%。[2]想要促进肌肉的生成和维持，就需要摄入充足的蛋白质。适量补充蛋白粉不仅可以促进机体肌肉组织的生成，还能加快健身后的能量恢复和肌肉因运动产生的损伤修复，为肌肉重建与增强提供助力。

老年人——提高免疫力，维持健康体质

免疫力是人们维持健康体魄的重要防线，但随着年龄的增强和各器官功能的退化，老年人的抵抗能力逐渐下降，身体状况容易受外界情况的影响，尤其在气温不稳定的秋冬季节，老年人的身体健康令人担忧。人体多种免疫物质的合成和免疫系统的调节都离不开蛋白质的参与，想要增强机体防御能力，就需要提高机体蛋白含量，为免疫系统提供催化反应的支持。[3]所以，老年人食用蛋白粉可以达到补充蛋白质，增强免疫力的作用，帮助增强体魄。

综上可知，蛋白粉的作用与功效可以帮助不同群体实现目的，呵护身体健康。那蛋白粉要怎么挑比较好呢?可以从蛋白成分、含量和吸收利用率三个方面入手，比如汤臣倍健蛋白粉，就非常适合日常营养补充食用。

从成分看，这款蛋白粉属于动物蛋白+植物蛋白的混合蛋白粉，其主要原料为大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白和卵磷脂，浓缩乳清蛋白(WPC)和大豆分离蛋白(SPI)按2:3的科学比例调制，结合了动物蛋白吸收率高、植物蛋白不含胆固醇的优势，一箭双雕。

从营养含量看，它的蛋白含量高达80%，总脂肪含量仅为3.32%，可为人体提供17种优质氨基酸，每日1次，每日10g，40℃温开水冲调就能为身体提供多种营养物质。

从吸收率看，这款蛋白粉的消化率达90%以上，利用率可达85%以上，消化能力较差的群体也可以放心食用。

机会是留给有准备的人的，想要好的发展，就要争取每个努力的时机。一定要利用好蛋白粉的作用与功效，努力在这个假期里成功蜕变!

参考资料:

佚名.临近高考 营养专家支招“7+1”补脑法[DB/OL].，2020-06-03.

蛋白质对肌肉生长与修复必不可少 A Fanning - 2016.7 Aaron Fanning 完整版白皮书(三)

Xiao Fenchun.Immune and anti fatigue effects of protein[J].Medical care apparatus，2005:75.

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