在我国悠久的历史中，酒桌文化算是一种影响比较深的文化了，古有行酒令、饮酒对歌等。现在很多人聚会也离不开酒，还有些人为了尽兴把自己弄得酩酊大醉，回家后一顿乱吐。不仅浪费，更是给自己的身体带去了很大的伤害，尤其是帮忙“醒酒”的肝脏。下面就来了解一下喝酒究竟会给肝带来怎样的伤害，以及日常应该怎么去减少此类损伤。
一、喝酒对肝脏的伤害
1、酒精被身体代谢时会产生乙醛，这是一种高度反应的活性分子，能与体内蛋白质结合形成乙醛蛋白加合物。后者不仅可作为直接毒物，对肝细胞造成损伤，而且可以作为抗原诱生免疫反应，生成新的抗体，引起肝细胞坏死及肝纤维组织增生，导致肝细胞受免疫反应的打击[1]。
2、酒精在人体代谢需要大量的氧气，肝脏分解一分子的酒精会消耗三个分子的氧气，所以不少人在醉酒后都会出现呼吸加快现象。此时的肝小叶中央区处于相对缺氧状态， 同时肝细胞因为水肿使肝血窦内皮细胞与肝细胞之间变窄，引起肝细胞变性，甚至坏死、凋亡[2]。
3、人体分解酒精产生的乙醛还会损害肝细胞线粒体及微管，进而使乙醛氧化发生障碍，产生活性氧，导致肝损伤[3]。
4、长期大量饮酒人群血液中酒精浓度偏高，引起肝内血管收缩，从而导致血流和氧供减少，容易引发肝脏微循环障碍，肝功能进一步退化。
5、经常饮酒会引起肠道菌群失调，从而肠道屏障功能受损，易产生肠源性内毒素堆积，加重肝脏解毒负担[4]。
可见，喝酒对人体肝脏造成的损害是多方面的，应该尽量减少酒精对身体的伤害。如果酒精对肝脏的损害已经发生，也可以通过食用一些益肝物质去帮助肝脏进行修复，恢复肝脏功能正常，像以下几类物质，爱喝酒人群可以常吃。
二、益肝物质
1、水飞蓟：水飞蓟为菊科植物，其种子富含新型黄酮类物质，其中的水飞蓟宾是一种优良的护肝成分。水飞蓟宾可以有效保护和修复受损的肝细胞，减少自由基攻击，降低酒精等有害物质对肝的损伤。另外，还可抑制肝细胞凋亡，减轻肝细胞变性和坏死，促进肝细胞再生，减少肝内纤维沉积[5]。
2、丹参：丹参属多年生直立草本，其根部常常被用来入药，可以提取出丹参酚、丹参素和丹参酮，这些物质能延缓和减轻因缺血再灌注而引起的不可逆肝损伤，减轻酒精所致肝细胞脂肪变性坏死[6]。
3、五味子：五味子属落叶木质藤本，其的药用价值极高，在益肝方面能通过抗氧化作用起到护肝的效果[7]。
4、甘草：甘草属多年生草本植物，其中富含的甘草酸能促进蛋白合成，保护肝脏，减轻肝脏变性和坏死，还能帮助肝细胞对抗炎症[8]。
5、葛根：葛根中的异黄酮可抑制线粒体醛糖还原酶，提高肝组织的抗氧化能力，减少肝脏自由基的产生，从而减轻氧化应激导致的肝损伤[9]。
以上几种物质对于修复肝损伤都有很大的帮助，喜欢饮酒的人群在日常中可以增加这些物质的摄入。当然，多个益肝成分的食用会比单个食用效果来得更好，不会科学搭配以及不会控制剂量的人群也可以选择含有以上物质的产品，像汤臣倍健健安适水飞蓟葛根丹参片。
这款产品是汤臣倍健旗下的一款益肝产品，里面添加了水飞蓟、丹参、五味子、葛根四种益肝物质的提取物，每100g含有水飞蓟宾2000mg、丹酚酸B720mg、葛根素680mg，成分含量配比科学，4种成分相互搭配发挥协同作用，可以有效益肝，对于平时经常喝酒应酬的人群来说是一款非常适合的产品。
最后，酒精作为一种娱乐性物质，对人体并没有什么益处，在代谢它的时候还会产生大量的能量消耗，以及对人体器官造成多种损伤，可以说是百害而无一利。想要保护好自己的肝脏健康还是要在日常生活减少伤肝的不良习惯，从根源上杜绝酒精对人体的伤害。
参考文献：
[1]陈曦, 吕文芝, 牛俊奇,等. 乙醛蛋白加合物在酒精性肝病中的致病作用[J]. 临床肝胆病杂志, 2003, 019(005):268-270.
[2]舒慧. 氧化应激促发酒精性肝损伤的机制及其应用意义[J]. 商情, 2014(39期):143-144.
[3]王虹蛟, 孟威宏, 王强, et al. 肝损伤的常见致病因素和发病机理3.
[4]刘春光, 毛德文. 肠道菌群失调与肝硬化[J]. 现代中西医结合杂志, 2014(26):2959-2961.
[5]李鑫, 王晨, 王洪岩,等. 水飞蓟宾治疗酒精性肝病疗效的Meta分析[J]. 实用肝脏病杂志, 2014, 17(1):4.
[6]王莉花, 曹国王, 马士恒,等. 丹参对肝脏的实验药理研究进展[C]// 中华中医药学会第十三届内科肝胆病学术会议. 0.
[7]王蕾, 龚慕辛, 孔庆利. 五味子及有效成分抗氧化作用的实验研究概况[J]. 中华实用中西医杂志, 2005, 018(017):920-921.
[8]陈尉华, 陆伦根. 甘草酸在肝脏疾病治疗中的应用[J]. 国际消化病杂志, 2006, 26(2):106-109.
[9]王兰, 蓝璟, 龚频,等. 葛根异黄酮降血糖活性及作用机制的研究[J]. 食品科技, 2017(3):4.
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