春季是养肝的最佳时节。在中医的角度，肝脏是人体的重要器官之一，有助身体代谢解毒;负责管理新陈代谢、分泌、排毒、免疫防御等功能。只有肝好了，才能指挥身体其他脏器正常运转。

医学书上的官方科普：肝脏是机体最大的腺体，它在机体的代谢﹑胆汁生成﹑解毒﹑凝血﹑及免疫的功能上，都起着非常重要的作用，是机体内的一个巨大的“化工厂”。

而春季是养好肝脏及调整胆固醇的最佳时机！肝功能和胆固醇(Cholesterol)指数之间，有着密切的关系，因胆汁是由肝脏分泌，具消化脂肪、协助代谢胆固醇及毒素的作用，若肝脏出现问题，并会影响胆固醇指数或会无法正常地制造胆固醇。

肝脏的重要功能

1、代谢与消化

从肠道来的血液里有糖类、脂肪、维生素、蛋白质等营养物质。这些物质要经过不同的“加工”以后，才能被人体吸收利用。而肝脏就负责这个过程。

2、免疫与排毒

在中医养生里，有一个观点说，晚上11点是肝脏的排毒时间，肝脏通过肝门静脉收集从腹部来的血液，然后清除血中的有害物质。

3、存储功能

除了糖原，肝脏还负责维生素、激素代谢。肝脏还负责调节血液循环量：正常时肝内静脉窦可以贮存一定量的血液，在机体失血时，从肝内静脉窦排出较多的血液，以补偿周围循环血量的不足。

4. 维持胆固醇的运作

胆固醇是人体中必要的营养物质，而人体胆固醇约有70-80%肝脏生成，在维持生理机能上扮演着重要角色，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。惟过量的胆固醇就会危害至我们的“排毒工厂”。血液中的胆固醇指数过高，引发高血脂，长远影响人心脏健康。

维持胆固醇水平的非食疗方法？

规律适量运动

年轻人在日常应酬较多，在相对饮食较难执行的情况下，运动会有更好的改善胆固醇水平的效果。而通过运动改善胆固醇水平也是我国血脂管理指南推荐的方法之一。

2、养成良好的习惯

想要有效的降低血液中的胆固醇，平时的不良习惯一定要及时改正。对于喜欢抽烟喝酒的人，一定要戒烟戒酒，因为烟酒很容易造成血液粘稠度过高，从而导致胆固醇过高，所以想要降低胆固醇，一定要戒烟酒。

3、保持良好情绪

生气、发怒时，体内会分泌「儿茶酚胺」，这种物质会让血糖升高，提高罹患心血管疾病的风险，另外，也会加速分解脂肪酸，所产生的大量毒素可能会增加肝脏的负担。

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