肉类是餐桌上最常见的食物，但是料理起来却是很麻烦，肉总会黏在刀上，很难切。那究竟怎么切肉，才能不黏在菜刀上，接下来，给大家介绍一些切肉不粘刀的的方法，目前还有一种新的制作技术，一款新的刀，可以防止肉片粘刀，一起来看看吧：

1、剁肉不沾刀：剁肉馅时，只要在肉上倒点白酒，剁起来轻快，省时、不沾刀。

2、剁肉前，把菜刀放进热水里泡3-5分钟，剁肉时，肉末就不再沾刀。

3、剁肉馅，由于刀上爱粘肉，剁起来很费劲。可以先把肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上面倒些酱油，由于肉中增加了水分，剁起来肉就不再粘刀了，十分省劲。

4、剁肉前，用白米酒沾湿菜刀的两边，剁肉时，肉末就不再沾刀。

5、剁肉前，用白萝卜擦菜刀之后剁肉，同样是不粘刀的。

提前抹点水，切肉不粘刀，省时小妙招，保你用得着。

妙招：

切肉时，只需要在肉的表面薄薄地抹一层水，这时再去切肉，就绝对不会粘刀了。

小提示：

*如果切得肉比较多，可以继续抹一点水。

*只要在肉上薄薄地抹一层水，无论是切牛肉、羊肉还是鸡肉，都不会粘刀了。

一种防粘贴菜刀制造技术

技术介绍

菜刀是人们日常生活中的必需品，一般由刀柄和刀片组成，刀柄连接刀片后端，现有的刀柄一般为圆柱形或者长方形扁状。这种传统结构的菜刀，其刀柄与刀片连接部位较少，连接的牢靠性较差，容易出现断柄情況。这种传统结构的菜刀，刀片两面都很光滑，在切肉末、肉条、菜块时，菜块、肉末容易粘贴在刀片上。

技术实现思路

本技术要解决的技术问题是，提供ー种能防止菜块、肉末粘贴在刀片上的防粘贴菜刀。为解决上述技术问题，本技术采用的技术方案是ー种防粘贴菜刀，包括刀柄和刀片，刀片为不锈钢材质，刀柄连接在刀片后端，其特征在于所述刀片的右侧面上设有粘贴片，该粘贴片为磁铁圆片。本技术在刀片的右侧面上粘贴若干个磁铁圆片作为粘贴片，该磁铁圆片粘贴在刀片上以后，使用者在切菜或切肉片的时候，菜块或肉片在沿刀片上移的过程中遇到粘贴片受阻，在粘贴片阻力的作用下，菜块或肉片会自动脱离刀片。所以粘贴片可以有效防止切下的菜块或肉片粘贴在刀片上。综上所述，本技术具有可以有效防止菜块、肉片粘贴在刀片上的有益效果。

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