黑松露是非常珍贵的一种食材，尤其以法国黑松露特别有名，在很多高端餐品上，都会用到黑松露。黑松露其实是一种食用真菌，含有特别的气味，通常生长在泥土里。所以有的黑松露上面是会留一点点泥土的，而且会卡在黑松露的褶皱里面，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！

本文目录

1、吃黑松露的好处

2、黑松露怎么洗才干净？

3、黑松露怎么放置？

吃黑松露的好处

现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

1、对老年人

冬季食用黑松露能显着改善老年痴呆、抗衰老、动脉粥样硬化以及抗肿留细胞毒性方面有明显活性，具有增强免疫力、抗疲劳、作用。

2、对男人

冬季食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、、夜尿频多，重塑自身性能力，对中年男人普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦、现象具有极好的改善作用。

3、对女人

冬季食用黑松露能滋养经血，显着改善成年女性常见的经血色暗、经血瘀块及部分经量过少、色黑、现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽。

黑松露怎么洗才干净？

可以选择软毛刷或牙刷，在流水下仔细清理表面的泥土，因为黑松露有鳞皮，还有一些皱纹，所以用刷子清理泥土比较好。一般洗上第二次的时候就可以比较干净了。清洗后，需要将表面的水气自然晾干，或放入大米中，经其自然干燥后，再冷藏。

黑松露采摘一般是从12月到次年3月。在采摘的过程中，你可以牵一只母猪或狗，用动物的嗅觉找到黑松露的位置，然后把它们挖出来。但挖坑后，应用落叶掩埋，以利于黑松露再次生长。

黑松露怎么放置？

1、干燥

洗净黑松露，去除土壤，然后直接在阳光下晒干；或直接将黑松露切成薄片晾干，然后将其存放在干燥的环境中，这样它们就可以长时间保存而不会发霉。

2、冷冻

将清洁后的黑松露装在容器中，然后放入冷冻层中。或将清洁过的黑松露一张一张地包裹在锡纸中，然后将其放在气密的环境中，放入冰箱的冷冻层中进行存放，可以长时间保存。

3、密封。

将松露包装在保鲜膜或密闭盒中，然后将其放入冰箱，可以在低温环境中存放一段时间。

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