设为首页 加入收藏 网站地图
营养价值健康饮食厨房窍门烹饪技巧食物相克菜谱大全健康常识男性健康女性健康睡眠常识
居家生活衣物护理心理健康人际关系经营婚姻骗术揭秘传统节日世界节日祝福短信风俗习惯
皮肤保养减肥瘦身头发护理孕前准备孕妇知识产后恢复育儿百科网络红人雷人雷事网络用语

TOP

排骨莲藕汤怎么做好吃?排骨莲藕汤的做法
  排骨莲藕汤,是一道由猪小排和莲藕为主料的一道清淡家常菜。鲜香味美,营养丰富,取材方便,做法简单,有滋阴润肺,开胃益血,补气补钙,调养身体的功效。是秋冬季时令常用汤菜佳品。

排骨莲藕汤怎么做好吃?排骨莲藕汤的做法


  排骨莲藕汤的原料

  排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙(10ml)、盐2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鲜香菜适量。

  排骨莲藕汤的做法

  1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

  2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。

  3、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。

排骨莲藕汤怎么做好吃?排骨莲藕汤的做法


  4、将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。

  5、打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。

  6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

  7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

排骨莲藕汤怎么做好吃?排骨莲藕汤的做法


  排骨莲藕汤的营养价值

  中医认为,莲藕有生津止渴,清热除烦,养胃消食,养心生血等功能。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨的营养价值很高,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

  排骨莲藕汤的饮食特点

  炖好的莲藕应当绵软适口,够“面”才好吃,一口咬下,能拖出长长的细丝,真是藕断丝连。排骨也软烂但不走形,炖得够久的话,骨头部分都酥了,用嘴嘬一嘬,香到嗓子眼呢。

  烹饪排骨莲藕汤的注意事项

  1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的,炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

  2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

  3、注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。

  4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤,是个明智的选择。用不粘锅煮汤,味道原汁原味,用油少,汤不油腻,营养不会流失,更不会使食物烧焦黏底。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴。

  360生活小常识大全网,转载请注明来源(http://www.360changshi.com/)

Tags:排骨莲藕汤的做法 排骨做法 莲藕做法 排骨 莲藕 煲汤 责任编辑:360常识网
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
上一篇西红柿炒鸡蛋怎么做?西红柿炒鸡.. 下一篇怎样做阳澄湖大闸蟹好吃?油煎阳..

大家都在看

生活小常识推荐

相关栏目

精美图文

最新主题

热门关注